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CUCINA ZEN


difficolta': bassa
calorie: 160 a porzione
tempo: circa 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

100 g di filetto di manzo, 300 g di buctini giapponesi, 100 g di cipollotti freschi, 4 uova, 200 g di spinaci, 1/2 lt di brodo di pesce, 1 cucchiaino di soia

ricetta

Tagliate il filetto a striscioline molto sottili e conditelo con la salsa di soia. Mondate gli spinaci, lessateli, scolateli, quindi strizzateli bene e tritateli finemente. Tagliate la parte verde dei cipollotti a fettine molto sottili. Lessate i bucatini seguendo le istruzioni sulla confezione, scolateli e suddivideteli in quattro ciotole. Distribuite in ogni ciotola gli spinaci tritati, i cipollotti e la carne. Sgusciatevi un uovo al centro e coprite con il brodo di pesce bollente. Servite caldissimo.